Làm thế nào hỗ trợ bữa ăn có thể giúp ăn phục hồi trật tự
Rối loạn ăn uống thể hiện một câu hỏi hóc búa. Xuyên qua quang phổ của chán ăn tâm thần , bulimia nervosa , rối loạn ăn uống binge , và rối loạn ăn uống quy định khác , tất cả đều liên quan đến hành vi ăn uống có điều kiện bất thường. Những người bị rối loạn ăn uống thường sợ ăn hoặc ăn một số thực phẩm nhất định. Điều này dẫn đến một phản ứng tránh né: nhiều người bị rối loạn ăn uống tránh các bữa ăn hoặc thực phẩm mà họ coi là nguy hiểm.
Tuy nhiên, cơ thể phải được đổi mới để phục hồi , và do đó việc điều trị đòi hỏi những thói quen ăn uống mới sẽ làm giảm tác động của suy dinh dưỡng và làm quen với những người bị rối loạn ăn uống với nhiều loại thức ăn hơn. Thông thường, người mắc phải thực hiện những thay đổi này bất chấp những suy nghĩ rối loạn liên tục và lo âu dữ dội. Hỗ trợ bữa ăn là một công cụ có thể dễ dàng chuyển đổi.
Hỗ trợ bữa ăn là gì?
Hỗ trợ bữa ăn là cung cấp hỗ trợ tinh thần trong thời gian ăn, tập trung cụ thể vào việc giúp bệnh nhân tiêu thụ thức ăn trong kế hoạch bữa ăn của họ và chuyển hướng hành vi phá hoại ăn uống và phục hồi. Hỗ trợ bữa ăn có thể được cung cấp riêng lẻ hoặc trong một thiết lập nhóm. Các thành viên trong nhóm điều trị, thành viên gia đình và bạn bè đều có thể cung cấp hỗ trợ bữa ăn.
Hỗ trợ bữa ăn trong cài đặt truyền thống
Theo truyền thống, nhiều bệnh nhân tham dự điều trị tại nhà để điều trị rối loạn ăn uống. Hỗ trợ bữa ăn, trong nhiều năm, là một thành phần chính của bệnh viện và điều trị dân cư cho các rối loạn ăn uống.
Trong khu dân cư, tất cả các bữa ăn và đồ ăn nhẹ đều được giám sát. Thông thường, chúng có cấu trúc cao và được giám sát chặt chẽ để đối phó với hành vi rối loạn ăn uống và đảm bảo khách hàng đang ăn uống.
Gần đây, các lựa chọn điều trị đã mở rộng để bao gồm nhập viện một phần và các chương trình điều trị ngoại trú chuyên sâu , nơi giám sát một số bữa ăn đóng vai trò trung tâm.
Tuy nhiên, trong thời đại chứa đựng chi phí, nhiều cá nhân bị rối loạn ăn uống được điều trị trong môi trường ngoại trú . Tất cả thường xuyên, theo kinh nghiệm của tôi, liệu pháp ngoại trú cá nhân (bao gồm 1 hoặc 2 buổi mỗi tuần với một chuyên gia trị liệu và / hoặc chuyên viên dinh dưỡng) không thay thế giám sát bữa ăn trong việc khuyến khích hành vi thay đổi bữa ăn. Công việc phục hồi đáng kể diễn ra trong các bữa ăn, bao gồm tiếp xúc với thực phẩm sợ hãi và không có các hành vi rối loạn ăn uống có điều kiện (hạn chế, ăn chậm, phá hủy thức ăn, cắt thức ăn thành từng miếng nhỏ, vv). Trong bữa ăn, những suy nghĩ phi lý về thức ăn và cách thức hoạt động với cơ thể của một người có thể đối mặt với những ý tưởng dựa trên thực tế, một lần nữa đối mặt với rối loạn ăn uống.
Tùy chọn sáng tạo mới hơn
Trong việc phát triển ngày càng tăng về tính trung tâm của thực phẩm và ăn uống cho quá trình phục hồi , một xu hướng mới nổi là cung cấp hỗ trợ bữa ăn trong các môi trường bổ sung. Gần đây, đã có một số phát triển sáng tạo trong lĩnh vực hỗ trợ bữa ăn cho các rối loạn ăn uống, làm cho sự hỗ trợ rất cần thiết này dễ tiếp cận hơn.
Trong điều trị dựa trên gia đình (FBT) , một điều trị ngoại trú dựa trên chứng cứ mới hơn cho thanh thiếu niên bị chán ăn thần kinh và bulimia nervosa, cha mẹ được tính phí giám sát thanh thiếu niên của họ tại bữa ăn gia đình.
Các bác sĩ chuyên khoa hoặc huấn luyện viên chuyên nghiệp sức khỏe được đào tạo khác cha mẹ để giúp thanh thiếu niên của họ để ăn các loại thực phẩm sẽ nuôi dưỡng chúng trở lại với sức khỏe. Các bậc cha mẹ học cách giữ bình tĩnh khi đối mặt với các cuộc tấn công lo lắng của vị thành niên và những cơn giận dữ giận dữ, hỗ trợ họ qua các bữa ăn bao gồm các loại thực phẩm mà họ sợ.
Ngoài ra, hiện nay có các nhà cung cấp ngoại trú chuyên cung cấp hỗ trợ bữa ăn cho các cá nhân trong việc phục hồi. Dưới đây là một số ví dụ:
- Dine Monte Nido được thành lập bởi các nhà cung cấp nhận ra sự thiếu hỗ trợ bữa ăn "thực tế" để giúp khách hàng làm việc thông qua sự lo lắng liên quan đến việc ăn uống trong môi trường ngoại trú. Dịch vụ này cung cấp bữa ăn theo nhóm được giám sát hàng tuần.
- Joie Meal Support là một chương trình khác cung cấp hỗ trợ bữa ăn cá nhân thông qua "đồng hành bữa ăn", những người được đào tạo chuyên gia chuẩn bị và ăn bữa ăn cùng với khách hàng tại nhà, trường học hoặc nơi làm việc của họ. Họ cũng sẽ giúp mua sắm thực phẩm, nấu nướng và ăn uống.
Trong thực tế của riêng tôi, chuyên gia dinh dưỡng thường xuyên ăn các bữa ăn với khách hàng trong các môi trường khác nhau và tham gia vào các công việc như mua sắm hàng tạp hóa, nấu ăn và thực đơn lập kế hoạch. Tôi nhận thấy rằng sự hỗ trợ này trong các hoạt động liên quan đến bữa ăn cho phép khách hàng phải đối mặt với những tình huống đáng sợ với sự hỗ trợ và tạo điều kiện cho cả hai đều hiểu được những khó khăn của họ và quá trình phục hồi.
Vì có sự công nhận lớn hơn rằng rối loạn ăn uống ảnh hưởng đến cá nhân của tất cả các trạng thái kinh tế xã hội, bao gồm nhiều cá nhân không có bảo hiểm, tôi tin rằng các lựa chọn bổ sung cho hỗ trợ bữa ăn sẽ có sẵn. Ví dụ, một số nhà tổ chức cộng đồng hiện đang thảo luận về việc cung cấp các bữa ăn trị liệu trong cộng đồng. Nhà trường có thể có một giáo viên hoặc nhân viên nhà trường được đào tạo để cung cấp hỗ trợ bữa ăn cho những sinh viên cần nó và những người có thể truy cập hỗ trợ trường học cho các rối loạn của họ thông qua IEP ( kế hoạch giáo dục cá nhân).
Theo Brooke Glazer, RD, Đồng sáng lập của Joie Meal Support, “Hỗ trợ bữa ăn ngoại trú rất hữu ích ở bất kỳ giai đoạn phục hồi nào. Nó có thể được sử dụng để ngăn ngừa một cuộc sống và điều trị, sử dụng kết hợp với nhóm bệnh nhân ngoại trú truyền thống, hoặc được sử dụng như chăm sóc sau để đảm bảo thành công liên tục sau khi xuất viện. Chúng tôi đã thành công trong việc giúp khách hàng ở tất cả các giai đoạn này. "