Trong khi nghiên cứu mới về dinh dưỡng dường như xuất hiện mỗi ngày và sách ăn kiêng low carb đứng đầu danh sách bán chạy nhất, nhiều người vẫn tiếp tục đấu tranh với việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh và duy trì sự phù hợp. Điều này là bởi vì, ngay cả khi chúng ta biết những gì chúng ta đang được cho là ăn, có những yếu tố bổ sung ảnh hưởng đến bao nhiêu và loại thực phẩm chúng ta tiêu thụ. Một trong những yếu tố này là căng thẳng, có liên quan đến việc ăn uống cảm xúc gia tăng.
Ăn uống tình cảm có nhiều nguyên nhân. Sau đây là một số lý do chính khiến mọi người ăn uống:
Cortisol Cravings
Căng thẳng có thể làm tăng nồng độ cortisol , được gọi là "hormone căng thẳng". Cortisol có một chức năng có lợi trong cơ thể, nhưng mức độ cortisol quá mức do stress mạn tính có thể gây ra một loạt các vấn đề trong cơ thể. Trong số những thứ khác, nồng độ cortisol cao có thể tạo ra cảm giác thèm ăn cho các loại thực phẩm mặn và ngọt. Trong nhiều thế kỷ trước, điều này cho phép mọi người tăng số lượng lớn các loại thực phẩm có thể duy trì chúng trong thời gian thức ăn khan hiếm; tuy nhiên, trong thời hiện đại và các quốc gia công nghiệp, khi thức ăn hiếm khi khan hiếm, cơ chế thích ứng trước đây này làm tăng cân quá mức.
Ăn uống xã hội
Thường thì những người bị căng thẳng sẽ tìm kiếm sự hỗ trợ xã hội , đó là một cách tuyệt vời để giảm căng thẳng. Thật không may cho những người ăn kiêng, khi mọi người gặp nhau - đặc biệt là phụ nữ - chúng tôi có xu hướng đi ra ngoài cho một bữa ăn ngon.
Khóc người bạn của bạn qua một vài sundaes nóng bỏng, đi chơi một đêm trên thị trấn và một đĩa đầy đủ các món khai vị chiên, chia sẻ một bát khoai tây chiên với những kẻ như bạn xem một trò chơi, hoặc thảo luận về các chi tiết đẫm máu của một ngày cơn ác mộng trên bánh pho mát với bạn cùng phòng của bạn (không phải điều này xảy ra trong mỗi tập phim của The Golden Girls ?) là tất cả các hình thức ăn uống cảm xúc xã hội.
Nó có thể làm cho bạn cảm thấy tốt hơn trong ngắn hạn, nhưng bạn có thể hối tiếc sau này.
Năng lượng thần kinh
Khi căng thẳng hoặc lo lắng, nhiều người trở nên "lảng vảng bằng miệng". Đôi khi điều này dẫn đến cắn móng tay hoặc nghiến răng, và thường nó dẫn đến ăn khi không đói. Nhiều người, trong sự lo lắng hoặc buồn chán, chỉ cần nhai khoai tây chiên hoặc uống soda để cho miệng của họ một cái gì đó để làm .
Thói quen thời thơ ấu
Nhiều người trong chúng ta đã an ủi ký ức tuổi thơ xoay quanh thức ăn. Cho dù bố mẹ bạn thường thưởng thức đồ ngọt, sửa boo-boo của bạn bằng hình nón kem, hoặc làm bữa ăn yêu thích của bạn (hoặc đưa bạn ra ngoài) để chúc mừng thành công của bạn, có thể bạn sẽ ở trong số đông nếu bạn không phát triển một số chấp trước dựa trên tình cảm đối với thức ăn khi lớn lên. Khi trong thời gian căng thẳng , vài điều có thể được làm mạnh mẽ an ủi hoặc bổ ích như thực phẩm yêu thích của bạn. Bởi vì nhiều người không phát triển chiến lược đối phó hiệu quả hơn, loại ăn uống cảm xúc này rất phổ biến: mọi người ăn mừng, ăn để cảm thấy tốt hơn, ăn để đối phó với sự căng thẳng của việc vượt quá trọng lượng bạn muốn.
Nhắc cảm xúc
Một lý do cảm xúc khác mà nhiều người ăn là để làm dịu những cảm xúc khó chịu. Những người không thoải mái với cuộc đối đầu có thể đối phó với sự thất vọng trong cuộc hôn nhân của họ với một miếng bánh, ví dụ, chứ không phải là với thông tin liên lạc mở.
Thức ăn có thể tập trung vào sự tức giận, oán giận, sợ hãi, lo âu và nhiều cảm xúc khác đôi khi chúng ta không cảm thấy, và thường được sử dụng cho mục đích này.
Trong khi có nhiều lý do để ăn uống cảm xúc, và đó là một vật cố định trong xã hội chúng ta, nó không nhất thiết phải tốt cho chúng ta, vì bất cứ ai xem trọng lượng của họ sẽ nói với bạn. Nếu bạn là một người ăn cảm xúc, điều quan trọng là bạn phải nhận thức được điều này, hãy theo dõi những tác nhân của bạn, và phát triển một số kỹ năng quản lý stress và kỹ năng đối phó hiệu quả để cơ thể bạn khỏe mạnh và bạn chọn chế độ ăn uống của mình, thay vì cảm thấy mất kiểm soát.
Nguồn:
Sự cố Hệ thống Căng thẳng có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng, đe dọa tính mạng e. NIH Backgrounder Ngày 9 tháng 9 năm 2002.