Sự kết nối giữa thực phẩm và tâm trạng
Bạn có thấy rằng bạn thèm carbs, đường và sô cô la khi bạn đang chán nản ? Nó không phải là bất thường để tìm thấy những loại thực phẩm không thể cưỡng lại khi bạn đang cảm thấy xuống. Nhưng tại sao điều đó lại xảy ra? Bài viết này giải thích khoa học đằng sau cảm giác thèm ăn tâm trạng liên quan đến sự kết nối giữa thức ăn và tâm trạng.
Lý thuyết Serotonin
Một giả thuyết về thèm ăn carb là mọi người có thể ăn chúng để kích hoạt sản xuất serotonin , một chất dẫn truyền thần kinh đóng một vai trò trong điều hòa tâm trạng.
Nói cách khác, ăn các loại thực phẩm giàu đường và carbohydrate có thể là một cách để tự chữa bệnh trầm cảm.
Một số nghiên cứu dường như sao lưu ý tưởng này. Nó đã được tìm thấy rằng một bữa ăn cao trong carbs có xu hướng nâng cao serotonin, nhưng một bữa ăn giàu protein hoặc chất béo thực sự có thể làm giảm nó. Ngoài ra, hiệu ứng này có thể mạnh hơn trong các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, chẳng hạn như kẹo, làm cho mức đường trong máu cao hơn.
Vai trò của Tryptophan
Tryptophan là tiền thân của serotonin (có nghĩa là cơ thể bạn cần nó để tạo ra serotonin). Nó đã được đề xuất rằng thực phẩm cao trong tryptophan có thể thúc đẩy một tâm trạng tích cực, trong khi không có đủ tryptophan có thể làm giảm tâm trạng của bạn. Tryptophan thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm giàu protein, chẳng hạn như hải sản, trứng và gia cầm.
Chocolate Cravings
Nó không chỉ là đường mà chúng ta khao khát. Có sô cô la. Một số alkaloids đã được cô lập trong sô cô la có thể làm tăng nồng độ serotonin trong não.
Các nhà khoa học bây giờ suy đoán rằng "chocoholism" thực sự có thể có một cơ sở sinh học thực sự với một thiếu hụt serotonin là một yếu tố.
Không chỉ vậy, sô cô la cũng chứa các thành phần 'thuốc giống' bao gồm anandamides, caffeine và phenylethylamine, tạo ra một ảnh hưởng mạnh mẽ đến tâm trạng. Vì vậy, khi mọi người yêu cầu được nghiện sô cô la , nó có thể là một trong hai cú đấm của sô cô la cộng với đường là đáp ứng nhu cầu của họ cho serotonin hơn.
Cách đối phó với thèm ăn
Khi căng thẳng hoặc buồn bã tấn công, xung đầu tiên của bạn có thể là lấy một cookie hoặc miếng kẹo để giúp bạn đối phó. Nhưng overindulging trong đồ ngọt có thể dẫn đến tăng cân, cảm giác tội lỗi, và cảm giác chán nản hơn nữa. Bạn có thể làm gì để đối phó với những yêu cầu này? Dưới đây là một vài mẹo từ các chuyên gia:
- Hãy thành thật với bản thân về những vấn đề của bạn với thức ăn. Nếu ăn quá nhiều đã trở thành một cách sống, bạn có thể bị rối loạn ăn uống đòi hỏi sự trợ giúp chuyên nghiệp để vượt qua.
- Một số loại thuốc có thể kích thích sự thèm ăn hoặc các vấn đề về đường trong máu, bao gồm cả những thuốc điều trị chứng trầm cảm và rối loạn lưỡng cực. Các loại thuốc khác, cả thuốc kê toa và mua tự do, cũng có thể ảnh hưởng đến sự thèm ăn. Thảo luận với bác sĩ hoặc dược sĩ của bạn cho dù bất kỳ loại thuốc hiện tại của bạn có thể ảnh hưởng đến sự thèm ăn của bạn cho đồ ngọt. Bạn có thể tìm thấy một giải pháp thay thế không khiến bạn không thể kiểm soát được cảm giác thèm ăn của mình.
- Trở nên nhận thức được những yếu tố kích thích cảm xúc của bạn khi ăn. Lần sau khi bạn chọn một "thực phẩm thoải mái" hãy tự hỏi tại sao bạn lại ăn nó. Chán? Làm điều gì đó bạn thích hơn là ăn. Cảm thấy bị bỏ quên? Nuông chiều bản thân bằng bồn tắm tạo bọt hoặc sách hay.
- Phân tâm bản thân bằng cách làm một việc khác. Cơ hội là sự thèm muốn sẽ trôi qua.
- Tập thể dục. Tập thể dục kích thích các hóa chất cảm thấy tốt hơn được gọi là endorphins và cải thiện tâm trạng của bạn.
- Uống một ly nước. Đôi khi cơ thể chúng ta nhầm lẫn cảm giác mất nước vì đói.
- Nếu bạn đói, ăn, nhưng ăn uống tốt. Thèm đường là mạnh nhất khi bạn đói. Ăn những thực phẩm tốt với một lời hứa với chính mình rằng nếu bạn muốn nó, bạn có thể có một món tráng miệng sau bữa ăn của bạn. Rất có thể bạn thậm chí sẽ không muốn nó sau khi cơn đói của bạn được thỏa mãn.
- Nếu bạn trượt, không đánh bại chính mình lên trên nó. Bạn đang làm việc. Sai lầm sẽ xảy ra. Bụi mình ra và tiếp tục cố gắng.
- Đừng hoàn toàn tước đoạt bản thân. Tìm những sản phẩm thay thế lành mạnh cho những gì bạn đang thèm muốn. Hãy thử ăn bánh pudding sôcôla không đường không phải là thanh sôcôla lớn. Hoặc cho phép mình một phần nhỏ món tráng miệng mà bạn thực sự muốn. Không có thức ăn nào hoàn toàn tệ. Đó là số lượng và tần suất đếm.
- Ăn cố ý, thay vì ăn cỏ một cách vô thức cả ngày. Giữ một tạp chí thực phẩm có thể giúp bạn.