Kết hợp kém: Nhiều gốc tự do hơn và ít chất chống oxy hóa hơn
Khói thuốc lá là một sự pha trộn độc hại của chất độc và hóa chất gây ung thư khiến hầu như mọi cơ quan nội tạng gặp rủi ro khi mọi người hút thuốc. Nó tạo ra sự phong phú của các gốc tự do có thể gây tổn thương tế bào và làm cạn kiệt các vitamin và khoáng chất thiết yếu trong cơ thể chúng ta. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn.
Hút thuốc lá và suy giảm vitamin
Chúng ta sẽ nói về các vitamin bị cạn kiệt khi mọi người hút thuốc, nhưng tại sao điều này lại quan trọng?
Hút thuốc lá tăng tốc độ sản xuất các gốc tự do trong cơ thể chúng ta. Những gốc tự do này là nguyên nhân gây ra thiệt hại cho các tế bào mà cuối cùng có thể dẫn đến ung thư cũng như các bệnh khác. Tuy nhiên, ngay cả khi không hút thuốc, cơ thể chúng ta tiếp xúc với các gốc tự do mỗi ngày được tạo ra bởi cả hai độc tố trong môi trường của chúng ta và các quá trình trao đổi chất bình thường được sử dụng để tiêu hóa thức ăn chúng ta ăn.
Đó là việc sản xuất các gốc tự do (trong số những thứ khác) mang lại vitamin vào hình ảnh. Vitamin là lá chắn phòng thủ của chúng tôi chống lại các gốc tự do. Về cơ bản, họ trung hòa các gốc tự do để họ không thể làm thiệt hại của họ.
Đặt lại với nhau, sự kết hợp của các gốc tự do tăng lên do hút thuốc lá và nguồn cung cấp vitamin giảm sút cũng do hút thuốc lá có tác dụng gấp đôi so với chúng tôi. Hãy xem xét các gốc tự do làm gì cho cơ thể chúng ta, quá trình mà thuốc lá làm cạn kiệt các vitamin thiết yếu, và cách kết hợp này khiến cơ thể bạn dễ bị tổn thương.
Hút thuốc lá và Radicals miễn phí
Các gốc tự do là các nguyên tử hoặc phân tử có số lượng electron lẻ. Các phân tử không thích ở trạng thái này (chúng hạnh phúc hơn nhiều khi chúng có một cặp electron), khiến chúng rất không ổn định. Do đó, những gốc tự do không hạnh phúc này di chuyển xung quanh cơ thể tìm kiếm một electron để lấy từ các phân tử khác để chúng có thể ổn định năng lượng của chúng.
Tùy thuộc vào nơi họ tìm thấy electron mà họ cần, họ có thể tàn phá các mô khỏe mạnh. Khi chúng can thiệp vào collagen, chúng gây ra những "nếp nhăn của người hút thuốc". Khi chúng gặp phải các mạch máu, chúng có thể làm hỏng lớp lót mạch máu đặt giai đoạn lên cơn đau tim. Và khi nguồn trở thành DNA trong các tế bào của cơ thể chúng ta, sự phá hủy (đột biến gen) có thể xảy ra. Đó là sự tích tụ các đột biến gen có trách nhiệm hình thành tế bào ung thư.
Chất chống oxy hóa
Hệ thống phòng thủ của cơ thể sử dụng chất chống oxy hóa để chống lại thiệt hại do các gốc tự do gây ra. Chất chống oxy hóa là các phân tử có thể tặng electron cho các gốc tự do mà không làm mất tính toàn vẹn phân tử của chúng. Bằng cách này, họ có thể làm chậm tác động phá hoại mà các gốc tự do có trên cơ thể.
Khoa học đã xác định được hơn 4000 chất chống oxy hóa, một số trong đó được sản xuất trong cơ thể con người một cách tự nhiên. Những người khác đến từ các loại thực phẩm chúng ta ăn.
Hai nhà vô địch chất chống oxy hóa quan trọng là vitamin C và vitamin E. Chúng giúp chống lại tình trạng viêm và độc tố trong cơ thể và rất quan trọng đối với một hệ miễn dịch khỏe mạnh.
Stress oxy hóa
Khi có quá nhiều gốc tự do và không đủ chất chống oxy hóa trong cơ thể, một tình trạng được gọi là stress oxy hóa xảy ra.
Điều này được cho là đóng một phần trong sự phát triển của một loạt các bệnh, bao gồm ung thư và bệnh tim.
Vitamin C và hút thuốc
Vitamin C là một vitamin tan trong nước. Không giống như các vitamin tan trong chất béo, cơ thể không thể dự trữ các vitamin hòa tan trong nước và phải cho chúng ăn hàng ngày từ các loại thực phẩm chúng ta ăn.
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người hút thuốc, và những người tiếp xúc với khói thuốc thụ động, đã giảm lượng vitamin C trong cơ thể họ. Người ta cho rằng người hút thuốc cần thêm 35 mg vitamin C mỗi ngày so với người không hút thuốc. Thật không may, chỉ cần dùng một bổ sung không phải là câu trả lời ít nhất là liên quan đến bệnh tim.
Những người uống bổ sung vitamin C vẫn bị tổn thương các mạch máu xảy ra với nồng độ vitamin C thấp. Tại sao điều này là chúng tôi không chắc chắn.
Vitamin C là cần thiết để tạo ra collagen, một protein chịu trách nhiệm cho việc phát triển và sửa chữa các tế bào trong cơ thể chúng ta tạo ra mọi thứ từ da đến cơ bắp, và từ dây chằng đến mạch máu. Nó giúp giữ cho hệ thống miễn dịch của chúng ta mạnh và giảm lượng đường trong máu. Nó cũng có chất lượng độc đáo có thể giúp tái tạo các chất chống oxy hóa khác như vitamin E.
Đã có những lập luận rằng việc bổ sung vitamin C không làm giảm nguy cơ ung thư và điều này có thể gây nhầm lẫn. Quá tải cơ thể (lấy nhiều hơn mức bạn cần) không có khả năng hữu ích. Nhưng ngay cả một thiếu hụt nhỏ trong vitamin C có thể khiến bạn có nguy cơ cao hơn. Và vì nồng độ vitamin C thấp hơn ở những người hút thuốc, điều này có vẻ như vậy.
Trong thế giới thực, một nghiên cứu năm 2017 cho thấy chế độ ăn nhiều vitamin C làm giảm nguy cơ ung thư phổi ở phụ nữ hút thuốc 26%.
Điều đó có nghĩa là gì? Nếu bạn hút thuốc hoặc nếu bạn tiếp xúc với khói thuốc thụ động, việc nhận đủ lượng vitamin C trong chế độ ăn uống của bạn là vô cùng quan trọng. Điều đó nói rằng, tiếp tục hút thuốc có thể bù đắp bất kỳ lợi ích và cai thuốc lá là giải pháp tốt nhất.
Vitamin C có thể được tìm thấy trong tất cả các loại trái cây và rau quả. Các nguồn vitamin C tuyệt vời bao gồm:
- Cantaloupe
- Dưa hấu
- Trái cây họ cam quýt
- Quả việt quất, nam việt quất, dâu tây, quả mâm xôi
- Nham lê
- Dâu tây
- Quả mâm xôi
- Cà chua
- Bông cải xanh
- bắp cải Brucxen
- Khoai tây (cả ngọt và trắng)
Vitamin E
Vitamin E hòa tan trong chất béo và được bảo quản trong gan và chất béo lắng đọng trong cơ thể. Điều này có nghĩa là bạn không nhất thiết cần phải có vitamin E trong chế độ ăn uống của bạn mỗi ngày, nhưng lượng thức ăn là rất quan trọng để duy trì nguồn cung cấp của cơ thể bạn. Vitamin E là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp chúng ta xây dựng các tế bào máu đỏ và tăng cường hệ miễn dịch để chống lại virus và vi khuẩn.
Các nhà nghiên cứu cũng nghi ngờ rằng vitamin E đóng một vai trò trong việc bảo vệ chúng ta khỏi bệnh ung thư, bệnh tim và lão hóa. Vitamin E là một trong những dòng phòng thủ đầu tiên chống lại sự tổn thương gốc tự do vào phổi khi chúng ta hít phải ô nhiễm không khí và khói thuốc lá. Vitamin E là một cỗ máy chống oxy hóa.
Giống như vitamin C, hút thuốc dường như làm tăng nhu cầu vitamin E.
Thật không may, nghiên cứu đã không xác nhận rằng vitamin E bổ sung thực sự giúp ngăn ngừa ung thư, bệnh tim, hoặc các triệu chứng lão hóa. Trong thực tế, các nghiên cứu cho thấy dùng hơn 400 IU mỗi ngày của vitamin E có thể làm tăng một số loại bệnh tim, và tăng tỷ lệ tử vong nói chung. Có những lý lẽ cho rằng loại vitamin E đặc biệt là quan trọng, nhưng tại thời điểm hiện tại, tốt nhất bạn nên lấy vitamin E bằng cách ăn một chế độ ăn hợp lý.
Nguồn vitamin E lành mạnh bao gồm:
- Các loại hạt, chẳng hạn như quả phỉ, lạc và hạnh nhân
- Dầu thực vật, chẳng hạn như cây rum, mầm lúa mì, ngô và hướng dương
- Rau lá xanh như cải bó xôi và bông cải xanh
- Hạt giống, chẳng hạn như hạt hướng dương
- Ngũ cốc ăn sáng đã được bổ sung vitamin E
Hóa chất trong thuốc lá nào có thể dẫn đến việc hình thành các gốc tự do
Trong khi các nhà khoa học vẫn còn nhiều điều cần tìm hiểu về thành phần của khói thuốc lá, chúng tôi biết có mối liên hệ giữa hút thuốc và thiếu vitamin, và điều này làm tổn hại khả năng của cơ thể chúng ta trong việc quản lý các độc tố trong khói thuốc lá. Điều này có thể ảnh hưởng đến chúng ta đối với các bệnh theo sau việc sử dụng thuốc lá.
Khói thuốc lá là một loại bia cực kỳ độc hại với hơn 7.000 hợp chất hóa học. Một số hóa chất độc hại trong khói thuốc lá độc hại, gây ung thư hoặc cả hai, bao gồm những thứ như:
- Benzen (được sử dụng trong thuốc trừ sâu và xăng)
- Formaldehyde (được sử dụng như chất lỏng ướp xác)
- Hydrogen xianua ( chất tạo bọt được sử dụng ở Đức Quốc xã)
- Carbon monoxide (trong khí xả xe và chết người với số lượng lớn)
- Asen (được sử dụng trong chất độc chuột)
Khói thuốc lá cũng có các thành phần phóng xạ tạo ra các gốc tự do như là một phần của sự phân hủy của chúng.
Khói thuốc lá rất nguy hiểm khi hít vào, cho dù đó là trực tiếp (khói chính) thông qua một điếu thuốc đang cháy, hoặc khói thuốc lá kéo dài trong không khí.
Nếu bạn hút thuốc
Nếu bạn hút thuốc, nó không bao giờ là quá muộn để bỏ thuốc lá, và cơ thể của bạn có thể bắt đầu tự sửa chữa ngay từ đầu. Mặc dù nguy cơ ung thư phổi và một số bệnh ung thư khác vẫn tăng cao trong cuộc sống (mặc dù nó giảm đáng kể sau 10 năm sau khi cai thuốc), nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến hút thuốc khác như bệnh tim giảm khá nhanh. Hãy dành một chút thời gian để xem qua hộp công cụ bỏ thuốc lá của chúng tôi để tìm các công cụ và động lực cần thiết để làm cho bước can đảm để bỏ thuốc lá.
Điểm mấu chốt về hút thuốc và suy giảm vitamin
Hút thuốc lá làm tăng sự tạo ra các gốc tự do trong cơ thể có thể gây tổn thương mô dẫn đến các bệnh từ bệnh tim đến ung thư. Các chất chống oxy hóa như vitamin C và vitamin E là một phần của hệ thống phòng thủ của cơ thể chúng ta, hoạt động để trung hòa các gốc tự do trước khi chúng có thể gây sát thương. Đáng buồn thay, các loại vitamin này cũng bị cạn kiệt ở những người hút thuốc có kết hợp xấu; các gốc tự do hơn với ít chất chống oxy hóa hơn để chống lại chúng.
Có vẻ như các nguồn thực phẩm được ưu tiên hơn các chất bổ sung, với một số nghiên cứu về bổ sung cả hai loại vitamin cho thấy có ít tác dụng. Lựa chọn tốt nhất là bỏ hút thuốc hoàn toàn để giảm cả các gốc tự do được tạo ra trong cơ thể bạn và làm tăng mức độ chất chống oxy hóa của cơ thể bạn.
> Nguồn:
> Kasper, Dennis L .., Anthony S. Fauci, và Stephen L .. Hauser. Nguyên tắc nội khoa của Harrison. New York: Giáo dục Mc Graw Hill, 2015. In.
> Viện Y tế Quốc gia. Văn phòng bổ sung chế độ ăn uống. Vitamin C. Cập nhật ngày 02/11/2016. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/