Nghiên cứu về lợi ích là mâu thuẫn
Uống rượu có giúp người uống giảm cân hay không, nó có giúp tăng cân không? Là một ít rượu với một bữa ăn tốt cho bạn hoặc là nó nguy hiểm? Dường như có dữ liệu xung đột về các tác dụng dinh dưỡng của rượu.
Tất nhiên, câu hỏi uống một lượng nhỏ rượu cùng với một bữa ăn không phải là một lựa chọn cho những người bị nghiện rượu.
Người nghiện rượu không chỉ dừng lại ở một hoặc hai loại đồ uống. Một hoặc hai là không bao giờ "đủ".
Nhưng đối với những người có thể uống vừa phải một số nghiên cứu lâm sàng chỉ ra rằng thay thế carbohydrates trong chế độ ăn uống với rượu làm giảm cân cơ thể, và thêm một lượng vừa phải rượu vào chế độ ăn uống đầy đủ sẽ làm tăng cân ít đi, theo Richard Mattes, Ph.D., RD ( chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký), phó giáo sư tại Đại học Purdue.
Nghiên cứu của Matt chỉ ra rằng những người uống rượu nhẹ đến vừa phải cân bằng hoặc ít hơn những người kiêng ăn. Nhưng điều này dường như mâu thuẫn với các nghiên cứu khác của những người có một vài đồ uống cùng với bữa ăn.
Khuyến khích ăn quá nhiều
Tuy nhiên, cá nhân có xu hướng ăn quá nhiều khi họ ngồi xuống một bữa ăn nhiều chất béo và rửa nó với đồ uống có cồn, theo kết quả nghiên cứu từ hai nghiên cứu được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition .
Tiến sĩ Angelo Tremblay, Giáo sư Dinh dưỡng và Sinh lý học, Đại học Laval, Quebec, Canada cho biết: “Hàm lượng năng lượng của rượu đại diện cho lượng calo dư thừa”.
Hiệu ứng này dường như thêm vào việc cho bú quá mức kết hợp với chế độ ăn nhiều chất béo, tăng cơ hội tăng cân. "
Việc sử dụng rượu của những người tham gia nghiên cứu đã khuyến khích việc tiêu thụ protein, nhưng không phải carbohydrate, cho thấy rằng rượu có thể thay đổi sở thích đối với một số loại chất dinh dưỡng.
Lượng thức ăn hàng ngày lớn hơn đáng kể cho những người uống rượu nặng hơn.
Dễ dàng bị lạm dụng
Thật không may, đồ uống có cồn là "thực phẩm" với khả năng lạm dụng rất lớn. Họ kích thích cảm giác thèm ăn và ăn uống cưỡng bức như những thức ăn khác, nhưng những hậu quả về sức khỏe và xã hội thì quyết liệt hơn. Việc sử dụng cưỡng bức và lạm dụng đồ uống có cồn có thể tàn phá đối với cá nhân và xã hội.
Có rất nhiều ảnh hưởng xấu đến sức khỏe liên quan đến uống rượu nặng hoặc uống rượu. Thiệt hại được thực hiện bởi các tác động độc hại của rượu, do thiếu hụt chất dinh dưỡng và các tác dụng phụ khác của thực phẩm không đúng như dị ứng thực phẩm.
Những người uống rượu nặng có xu hướng "chết đói" - họ ăn ít hoặc có ít sự lựa chọn thực phẩm hạn chế. Họ đã sử dụng hết các cửa hàng dinh dưỡng của họ và thường vẽ trên các mô của họ để lấy nhiên liệu. Sự suy giảm chất điện giải và thiếu hụt vitamin chỉ là hai tác động tiêu cực về sức khỏe.
Suy dinh dưỡng
Khi lượng lớn rượu được tiêu thụ, cơ thể cảm nhận rằng nhu cầu caloric của nó đã được đáp ứng. Điều này làm giảm nhu cầu đối với các loại thực phẩm khác. Rượu chứa khoảng 9.000 calo (9 Kcal) mỗi gram. Tuy nhiên, những calo này không cung cấp bất kỳ carbohydrates, protein, chất béo, vitamin hoặc khoáng chất cần thiết để duy trì chức năng cơ thể.
Hiệu ứng độc hại của rượu trên đường tiêu hóa cũng thúc đẩy dinh dưỡng kém. Rượu kích thích thành ruột, dẫn đến viêm và loét. Điều này có thể dẫn đến sự hấp thu kém chất dinh dưỡng và đường tiêu hóa maldigestive.
Rượu góp phần vào suy dinh dưỡng bằng cách thay thế thức ăn cần thiết cho các chất dinh dưỡng thiết yếu và bằng cách can thiệp vào sự hấp thụ, lưu trữ hoặc trao đổi chất của các chất dinh dưỡng thiết yếu. Có nhiều mối nguy hiểm sức khỏe khác liên quan đến uống rượu lâu dài hoặc mãn tính.
Các vấn đề sức khỏe khác
Triglyceride trong máu cao, cùng với các yếu tố nguy cơ khác, có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tim.
Đối với những người uống rượu, gan sản xuất nhiều chất béo trung tính lưu thông trong máu.
Rượu có thể làm hỏng não theo nhiều cách. Hiệu ứng nghiêm trọng nhất là hội chứng của Korsakoff, đặc trưng một phần là do không có khả năng nhớ các sự kiện gần đây hoặc để tìm hiểu thông tin mới. Đối với những người bị bệnh tiểu đường, rượu làm tăng nguy cơ hạ đường huyết / phản ứng hạ đường huyết.
Các nghiên cứu cũng đã ghi nhận mối liên hệ giữa việc uống rượu và tăng nguy cơ ung thư vú. Cơ chế của hiệu ứng này vẫn chưa được biết, nhưng sự kết hợp có thể là do các tác nhân gây ung thư của rượu hoặc các chất chuyển hóa của nó, với những thay đổi do rượu gây ra ở mức độ kích thích tố như estrogen, hoặc một số quá trình khác.